À utiliser pour les eaux de cuisson, les cuissons longues (soupe, potages, cuissons au faitout, plats mijotés), les cuissons en croûtes de sel ou les salaisons. Contient exclusivement du sel marin gris de table d'origine Noirmoutier, récolté de manière artisanale et traditionnelle par notre saunier sur le marais salant familial de l'Île.